コリンキーのぬか漬

スーパーで地元産の大きなコリンキーを売っていました。

一つ３５０円は高い。
二人では量も多すぎる。
真半分に切ったのが１９５円、これは更に割高。

翌朝、半分のが売れ残っていまして半額シールが！
９８円なら買ってみたくなります。
量も適当だし。

カミサンがぬか漬けにしてくれました。

（夏の味覚は家で漬ける糠漬が最高でしょう。
　ご飯によく、酒のアテにもなります）

○
母が亡くなったときは突然で、あとの整理も大変でした。
カミサンでは分からないことも多く、どうしても私が
片づけの中心でした。

（亡母との会話でもあり充実した時間でもありました）

日ごろ使っている食器ではなく、使わないか取ってある
という形で漆器の蓋付き椀が出てきました。
良いものではありません。

蓋などヒワってしまい、かろうじて上に載せられます。
姉など、要ると言いそうもないものですから
我が家へ持って帰ることにしました。

もともと尾道の祖父母の持ち物で、母が形見分けというか
捨てられずに持ってきたものでしょう。

それをやはり我々も捨てられません。

現在我が家では漬物を入れて食卓で使っています。

漆器は軽くてそれなりに悪くはありませんが
いかにも古臭い絵がついていてね・・・

○
ぬか漬けの糠は家庭用精米機で取れます。
いろいろやってみた結果、きゅうりかナスが美味いと
いう結論になりました。

そこにコリンキーも混ぜてもらったのです。

歯ごたえと色取ですね。

味はキュウリのほうが糠によく合います。
漬けるのもキュウリのほうがラクだそうです。

けれど、黒い漆器の蓋をとってレモンイエローが
目に飛び込む瞬間は気持ちの良いものです。

漬けものとは思えないコリンキーのフレッシュな色が
顔を出すと、梅雨の食卓がぱっと明るくなります。

谷崎の『陰翳礼讃』に通じるところがありますね。

もっとも谷崎潤一郎はコリンキーなどご存じは
なかったハズですけれども。

『懐かしき器彩る夏野菜』