茗荷の甘酢漬け

2022-07-24 15:36:59 / 食べ物・飲み物

　昨日採った茗荷（みょうが）を甘酢漬けにしてみました。甘酢に漬ける前に湯通しするのですが、そうすると茗荷の綺麗な赤みが抜けてしまいます。でも甘酢に漬けると前にも増して素敵な色に染まるのです。不思議だなぁ・・・

横浜の住宅地の中に残された小さな里山の四季移ろいを毎週撮影しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは7月17日に撮影した写真を6点掲載しております。雨上がりの森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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