歯をコーラに長時間浸していると溶けて来るという、実験的なものがあります。
だから炭酸飲料は虫歯のもと、的な理論があったりしました。
虫歯は確かにエナメル質が溶けて始まりますが、口の中では虫歯菌が糖分から酸を作るという過程があって、糖分の存在がKEYです。
砂糖液の中に歯を浸しても、虫歯菌がいなければ歯は溶けません。
歯が実験的に溶けるのは、理論的にはPH５.５以下で、実は炭酸はそこまでPHは低くありません。
ではなぜ？ PHが結構低いのはリン酸やクエン酸で、多くの炭酸飲料には酸味料としてクエン酸が使用されているのが溶かす理由です。
最近読んだ、CARIES BOOK の巻末に付いていた表。
飲料系で、PHの高低、糖分の含有の有無で分類されています。
オレンジジュースやぶどうジュース（100％）はクエン酸が多く、ちょこちょこ飲みをすれば、虫歯菌なしでも直接歯が溶ける酸蝕症が発生します。
また糖分が多い飲料は虫歯菌が増えやすく、元来の虫歯の発生が起こりやすくなります。
糖分＋低いPHが最も虫歯の元となりやすいということになります。
糖分もしっかり入っていてPHの低いコーラ類は（炭酸が問題ではありません）、結果お口の中では歯を溶かしやすいわけです。
では飲み物で、PHが低くなく糖分も少ないのは？ お茶、水、牛乳、コーヒーなどということになります。
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久しぶりというか懐かしいスコッチウイスキー、バランタインを購入しました。
最後に飲んだのはいつ？という感じで、味も記憶にありません。
今となってはエコノミーウイスキーになってしまいましたが、バランスの良いウイスキーらしいウイスキー。
ある種懐かしい味。個人的には、例えばスモーキーとか個性が欲しいところ。
ちなみにこのところ患者さんが多いため、関連する残務も多くなります。
木曜の今日は休診日ですが、通常通り起床して休日出勤。久しぶりにみっちり残務、雑務をしました。
本日BGMはジミ・ヘンドリックス。
あらためてギターの素晴らしさと、ロック＆ブルースシンガーとして卓越したものを感じます。
ウッドストックでの、フェンダーストラスキャスターをトリッキーに操るシーンがフラッシュバックします。
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