ゴールデンウィークに帰省したスタッフのＴさんからお土産。半分私がリクエストしているような感じなのですが、五島うどんです。
細麺のシコシコにあごだしがいいんですよ。今回は新顔のあごスープも頂きました。以前家族旅行で長崎県の平戸あたりに行った時にも、あごだしラーメンなどもあって、トビウオのだしというのは海に囲まれた長崎の島々の名産なんですね。みそ汁であごだしを使うと、何だかいきなりみそ汁上手になったような気もします。
いきなり明朝の朝ごはんとなるかも。楽しみ。
ふたつき子ども歯科 http://www3.coara.or.jp/~futam/
http://www.futatsuki-dental.com/
