琵琶湖の固有種 本もろこを頂く。
琵琶湖の魚の中でも一番美味しいと
言われてる魚である。
七輪で焼いてもらって、まずは塩で
そして次に湖北の食べ方だという
しょうが醤油で、そして最後は
山椒醤油の付け焼でいただく。
うん、やはり地元の食べ方である
しょうが醤油が一番美味でありました。
卵を抱えるこの時期が特に美味しいとか。
淡白ではあるけれどとても美味な魚でした。
もろこと言えば、小さい頃には
御影にある深田池というところで
プラの容器を池に沈めてよく獲ったものです。
あのもろこは小さかった記憶があります。
