自家製ハジカミ&豚バラ大蒜味噌炒め

いい塩梅の芽生姜が、馴染みの八百屋さん、80円おまけの一束300円。

水洗いして汚れた薄皮をしごき落としてぇ、梅干し作ったときの残り、自家製の赤梅酢と、米酢に漬け込みハジカミを作ったわさ。



半日もたたないうちに食べられるね。

新鮮な芽生姜は美味いわ。爽やか～✨

お気に入りの鹿児島「黒木さんちの豚バラ」、ニンニク、味噌、刻んだプッコチ(韓国青唐辛子)をあわせて炒めものに。

味噌、豚、生姜ってのも相性バッチシやよね。

で、これらに日本酒。

ほんでぇ、一緒につまむのがぁ、な、なんとぉスダチ飯よ！



ま、あったかご飯に、今が旬の徳島スダチを絞りかけ、さらにスライスを散らしたもの。

これまた、爽やか～なのら！