《５８２》レンコダイ…見直しますたぁ！

　本命キスは、オイラのは２０センチが最長でしたけれど、２９センチもある立派なレンコダイが釣れますたわ。

　普通は２２～２５センチ級が多いけれど、これほど肥えて大きいのは初めて。

　実は、天びん３本針の上に、カワハギが欲しくてさ、専用の３本針も付けていたんですぅ。ところが、エサのガルプ（ギジエ）にアタリなし。んで、真ん中に青ムシを１匹掛けしたら、レンコが食いついてきたんでふ。

　他の人には、キス仕掛けにカワハギが掛かっていたのに、オイラの胴突きにはカワハギはこなくて、レンコ。そんなもんすよね、釣りってさ。

　んで、即〆と血抜きを完ぺきにやって、潮氷のクーラーに入れて持ち帰り。

　だいたい、レンコは水っぽいとか、身が軟らかいとかで、塩焼きか煮るかがポピュラーなんざんしょうけれど、アッシのは処理がいいからか、身がしっかりしています。

　ならば、刺身！薄造りすら可能な、身の締まり具合ですわさ。

　これが、脂が乗っていた。さばいたらね、皮を見なければ、イサギとそっくりの感じすよ。

　トップ写真の、脂の乗った刺身のツヤ…わかりますか？

　ポン酢でいただきやしたが、甘さはあまりないものの、なんか、キナコっぽい味と、ヨウカンのような歯ごたえで、独特の食感っす。マダイとは、明らかに肉質が違いますけど、面白い味でやんした。

　これまでのイメージを一変させた、鮮度抜群のレンコダイ。

　ちなみに、舞鶴とれとれセンターという魚介市場では、３０センチのマアジが１匹７８０円。アッシの釣った２９センチほどのレンコは１２００円の高値をつけておりやした。

　頭やアラ、大きな卵が２つと肝なんかは、吸い物にしますたぁ。

　釣り人ならではの、１本釣り＆即〆による鮮度維持。一般の魚屋さんでは、刺身には、なかなかできないヤツでも、やればできるもんす！