《２００特》４…夏の養殖トラフグ湯引き薄造り完成！

　半身の、だいたい半分を使って、薄造りにし、皮湯引きといっしょ盛りしたんがコレっす。あとは、ポン酢モミジで食べるだけ。

　３切れだけ、つまんで味見しましたけど、甘みがあって、なるほど、少し上質の脂があるような…。

　今晩は、残りの頭、中骨なんかで「てっちり」か、「酒蒸し」にするつもりっすわ。

　あっ、ヒレもあるから、当然、こんがり焼いて「ヒレ酒」っすね。

　１４９０円で、けっこう楽しめます。