極ウマ！明石産セイゴ１匹６００円《１５０６》

神戸市西区玉津にある、お気に入りのスーパーマルナカ、鮮魚コーナーで、久しぶりのお買い物。

「昼網　明石産セイゴ」と表示された、スズキの若魚、１匹６００円を発見しますたぁ。

１匹しか残ってませぬ。しっかりシメ跡があるしぃ、昼網ものっすから、品質に間違いはありませんな。

それに、ちょっと前に書きますたけれど、「いまのスズキ（若魚のハネ、セイゴを含め）はイカナゴを飽食しているから、脂が乗って、マダイより美味い」とゆふ、垂水「光栄」のマスターのハナシがありんしたもんね。当時、お店でさ、実際に、食べ比べてみても明らかにスズキの方が美味でしたしね。



あい。お刺し身。インド洋の解凍キハダマグロも１サク４７０円で買ったわ。紅白の彩りね。

セイゴは全長３６㌢程度っすけれど、ほんに純白な身で、お腹を掃除している途中で、包丁に脂がベッチョリっす。もちろん、身にも、いい脂が乗ってますわ。

梅塩でいただいてもウマウマだったわ。つか、まだ、身がイカっていて、硬め。味が出るのは１日たってからかも。けっこう残して、冷蔵庫で１晩保存ね。



これは、皮湯引きポン酢モミジね。文句なし！でおまふぅ。





あ、これは、ついでに購入した北海道産の殻付きウニ３個。けっこうな大きさで８８０円は安い！１パックしか残ってなかったし、珍しいから、パッと手が出ちゃいますたわ。

めちゃ甘～！！！