マダイのお雑煮っす《１３７０》

お雑煮は、マダイを使ってぇ。



あい。シンプルだわ。

いただきものっすけれど、突いたオモチを焼いてさ、茹でたホウレンソウ、サク取りしておいたマダイを、やや大きめに切って…。一番下には、薄く輪切りにして茹でた大根が敷いてありんす。大根が加わると、優しいお味になるよね。

あとは、アツアツの、カツオ節と昆布でとったお出汁を張るだけでおまふぅ。

塩、お酒、色付け程度のお醤油のみ。柚子を刻んで、香りをきかせますたぁ。



こっちは、オモチ抜き。マダイのハラス部分と、ホウレンソウの根っこ付近、大根、カマボコね。

お雑煮と、同じお出汁っすけれど、これまたウマウマどすぅ。

こうゆふ、お澄まし仕立てのヤツって、冷た～い日本酒（新年は新潟の久保田の千寿ですた）に、合うんだよねぇ、うんうん。

２日は、姫路「中村渡船」さんから家島周辺のガシラ、メバル、マアジを釣りに行こうかなって、思っていたけんど、年末の室戸い＆鳴門の連チャンが効いたのか、お疲れ気味でパスしまふ。ネンネコしてますわ。