粕汁🍀

年末年始には必ず頂くのが粕汁だわさ。



今回の酒粕は山形県酒田市の純米大吟醸「楯野川」の板粕。

ちょっとお高いけれど、なんともいえない香り。

新潟の里芋、金時人参、コンニャク、大根、大黒本シメジ、天然ぶり塩焼き、ロシア産の紅鮭塩焼きなどを投入。味噌は信州と日本海白味噌。日本酒に、顆粒の鰹昆布ダシすかねぇ。

食べるときにね、和辛子🍀💓

ウマウマ～🎵