《４８３》アマゴ…③握り寿司…完

　丸一日、冷蔵庫に置いたものを握り寿司にしてみましたわ。

　２０センチくらいのアマゴ２匹っす。

　１匹は皮付き。もう１つは、皮を引きました。

　塩をふって１時間、酢に２０分くらいでしょうかね。身が薄かったし、これで十分っすわさ。

　オイラ的には、夏冬関係なく、酢はキツメの方が好みなんですけれど、別に、キズシにするわけじゃあないからね、中身がナマっぽい２０分以内。

　思った以上に、アマゴは酢と相性がイイみたいでふ。

　塩焼き、普通の刺身とは、また違ったお味が楽しめやすぅ。

　ちなみに、スーパーでの養殖アマゴ１７センチほどのヤツが１匹１８０～２５０円。