青森産ソイ３０センチ１匹６９８円也《１１３０》

鮮魚自慢のスーパーで、青森産のソイ３０センチを１匹６９８円で買いますたぁ。

〆跡が見つからない、つか確認できないのが、ちと不安すけれど、「調理いたします」の赤札が貼ってあるんで、そうそう鮮度の悪いものじゃあなさげ。

肛門のシマリもまずまずだしぃ、でっぷりして、美味そうっす。

青森産のソイ、といえば２０数年前に、あるボクシングの世界タイトルマッチが青森市内で行われ、ラスベガスの取材から帰ったばかりのオイラも、飛行機で駆けつけた記憶がありんす。そのときに、試合の前夜、目をつけていた小料理屋さんで、いただいたのが「ソイの潮汁」ですた。

「ここらでは、マダイの代わりにソイを使うんよ。まぁ、郷土料理みたいなもんだから、体あったまるし、食べてみて」と主人に勧められてぇ、すすりますた。

そういう、思い出があるのでおまふぅ。

さてぇ、台所でさばいてみるとぉ、なかなか、きれいな肝が入っているしぃ、白身にも十分な硬さがあるよう。

よしよし！

いろいろ料理してみやしょかねぇ～、とあいなりますたぁ。

次回に！

しっかし、寒！冬の嵐っすねぇ。