《８５６》グレ姿造りと白子＆皮＆胃袋＆肝湯引きポン酢

和歌山の石丸久雄さんから届けられた串本のグレを、姿造りにしますたぁ。

身が透き通ってさ、さっすがに鮮度抜群っすね。

 

 はい！ど～ん！

今回は、皮は白子といっしょに、別の皿で食べたいから、刺身は霜皮じゃないですぅ。

 

こ～んな感じっすわさ。白子、皮、肝、胃袋の湯引きれおまふぅ。

日本酒で湯引いた白子は、ね～っとり、クリーミーでウマウマれすたぁ。

石丸さん、あんがとね。また、送っておくれやすぅ。

※皆さんの、鮮度のよい釣り魚で、余分にあってさ、宅急便とかで届けてくださるなら大歓迎っす。　釣り人、釣り場の名前を入れてぇ、オイラが料理してブログや紙面で紹介いたしやすぅ。　うんとね、いま欲しい、つか食べてみたいんはね、石鯛とイガミすかねぇ。あひゃひゃ。