《７２４》鰹の目玉＆心臓塩焼き

　本ガツオが釣れたとき、あの目玉と心臓はぜひとも食べたいですね。

　決して捨てないように！なんとも珍味ですから。

　よくマグロの目玉焼きは耳にしたり、テレビで見たりしますけれど、カツオだって、なかなかの味ですえ。

　ただ～し、本当は炭火焼きが一番。

　写真は、垂水「光栄」さんで炭火焼きして、いただいたときのものれす。

　しか～し、家庭で炭火は、ちょっと無理でしょ。

　そんな場合は串刺しにして、ガスコンロに魚の焼き網を置いたら、串を端っこにさして、軽～く塩をした目玉や心臓を、網から浮かし、弱火でジックリとあぶるのがいいです。

　焼き具合を見ながら、串の位置や角度を変えてね。

　日本酒のアテに最高っす！

　さて、太平洋の南にある９２５ヘクトパスカル（午後３時現在）とかいう、巨大台風の動きが気になりやす。瞬間最大風速７０メートルって、怖いっす。予想では北西のフィリピンへ向かうようですけど、途中で北や東に進路変更なんかしないように祈りまふ。