《６４７》スジアラ料理…オリーブオイル焼き

　４日も５日間も生ものばっか食べていると、さっすがに、ちょいあきますよね。

　スジアラの鍋に使った、大ぶりの切り身を１つだけ残しておきやした。

　これを、オリーブオイル焼きにしますたぁ。

　身に塩コショウ、市販の乾燥ハーブ類をまぶし、オリーブオイルでシンプルに焼いただけっす。

　皮つきなんで、皮は、直にフライパンの底にあたるように、ハシで押さえつけたり、とにかく、全面をよっく焼きまふ。身が厚いんで、それでも中心部は、半生っぽかったけど、趣向がかわって美味しくいただきやした。

　お皿に盛ってから、バルサミコソースを振って、ワケギを散らしてとぉ、粒マスタードを添えて。

　ちゃんとした洋の料理人さんが、やったら、もっと美味しくできるんだろうなぁ。付け合せの具や、トマトやパプリカを使って色合いとかも考えたらいいのにねぇ…。今回は、そこまでの余裕なしでしたぁ。

　オイラのは、豚の脂身みたいな味になっちゃったね。もっと、甘いソース…果物や蜂蜜なんかを使ったやつ？が合うかもれふ。研究不足っす。

　んでも、ナイフとフォークで、たま～に魚を食べるのも、オツなもんすね。