《６３５》定置網のサンバソウ４日目に料理へ

　鳥取県浜村温泉のそばにある、Ｊというスーパーで７日に買ったイシダイの幼魚サンバソウ。

　地元の定置網に掛かって水揚げされたのは、おそらく６日っすかねぇ。

　２５センチで１匹が、な、なんと３９８円れふ。激安ぅ！写真の右は２８センチはあるグレで、１匹２９８円。これも安ぅ！

　んで、サンバソウは前日にもパックものがあり、安いことは分かっていたから、翌７日には、あれば買うとココロに決めておりやしたんでふ。

　ありましたぁ。

　帰ってから、翌朝は早めの出社で忙しいし、夜は夜で大阪の飲み会（仕事っす）もあり帰宅不能なんで、１匹しか買いませんでしたわ。

　そしてぇ、本日、９日…おそらく水揚げされてから４日目のサンバソウを、さばくことに。

　スーパーのビニール袋に二重にしてくるんだまんま、一応は、氷の入ったヒエヒエのクーラーボックスで持ち帰りますたけれど、冷蔵庫に入れっぱなしでした。

　ウロコも内臓も、とってませんわ。

　ヘンに手をつけてない、のが救いになるかどうか？

　底モノに限らず、磯の魚は、ある程度の大きさと、保存状態さえ良ければ、身は結構しまったまんまで、逆に、熟成して、旨みが増すことも経験済み。

　大丈夫！という自信はありんしたが、果たして…。

　もちろん、お刺身でいただきやす。

　結果は、明日の未明か、昼過ぎか…。うふふ。