再……鮎雑炊の青唐辛子かけ

天然の鮎は手に入らない。

でも雑炊を食べたい❤️

んなわけでぇ、養殖もの２匹を頭と内臓をキレイにして、塩をまぶし冷蔵庫で３日。
熟成させたヤツを焼いてから、身をほぐしますた。

もちろん香ばしい皮入り。 これを炊いておいたご飯で煮込むのだわさ😅

塩っけは鮎にあるから、日本酒、薄口醤油チョロリンコ、顆粒の鰹昆布ダシを少々ね。

熱々をよそったら、自家製の辛～い青唐辛子醤油漬けを💦😋

ひひひひひぃぇぇぇぇぇ～🎵

暑いのに熱くて辛い～💦🥵

しっかり鮎の味も残ってるぅ😁

インパクト絶大で激ウマよ～🎵