《４８５》乗っ込みチヌ

　産卵のために外洋や、深場の方から、浅瀬に入ってくる＝乗り込んでくるチヌ（標準和名クロダイ）を、「乗っ込みチヌ」と呼んでまふ。

　んで、いまが、真っ盛りでせうか。

　波止、筏、磯…。居着きものと違って、ピカピカの銀鱗と元気のよさ。

　オイラは、チヌ釣り大会とかは数多く取材してきましたけれど、自分で釣るチャンスはほとんどないから、鮮魚スーパーなんかで発見すると、ヨダレたらしてますな。

　あ、３年前に、鳴門の堂ノ浦の筏で、チヌ３匹、キビレ１匹を釣ったことはありんす。あと大昔、新潟の西港の突堤でキス釣りの外道に３９センチ。砂浜からの投げで２５センチ…。釣ろうとしても、なかなか釣れませんでした。

　ほんで、あるスーパーで数日前に見つけたんが、トップ写真のチヌ（奥）。

　これは広島産の表示で、すでに鱗と内臓は処理してある、１匹もの。

　３８センチほどで、１２８０円の値がついとったわ。

　安いように思いますね。

　鱗が取られていなければ、銀ピカのほどが分かるんだけど…。

　１本釣りの魚には、かなわないまでも、一応、〆た痕跡はあったしぃ。

　今回、オイラは買わなかったけど、マダイより味はあると考えてまふ。

　マダイのつもりで、チヌ飯、薄造り、シャブシャブ、チリ鍋、潮汁、握り寿司、昆布〆などにしてみてください。アッシがやったときは、問題なく美味だったっす。