貝のお澄まし

久しぶりの貝汁だよ😉🐚

今回は「お澄まし」ね。

磯の香り満載のシッタカ(標準和名馬蹄螺＝ばていら、ニナ貝)、浅利、小さい国産の蛤、解凍ムール貝の剥き身。

この４種類でかなりのダシがわき出まふ。

少量の美味しい塩、日本酒、顆粒イリコ、昆布汁で味付け。

三つ葉を散らして、ハイどんぞ😉

2杯目は味噌汁仕立てもいいな。

さもなくば、白飯を足して雑炊も。

汁がふんだんにあるなら、この深～いダシの効いた炊き込みご飯も秀逸ざまふね。

焼き🍙おにぎり→からのぉ、焼き鬼茶漬けなんぞは、酒呑み🍶の究極の〆🙋😋💓

さてとぉ、未明３時からは大谷翔平のデーゲーム中継。ホームラン止まってるけど、楽しみ✨