セビチェ……初めてのペルー料理

ペルー料理らしいけど、野菜たっぷり、白身魚を青唐辛子、オリーブオイル、塩、酢などで合えたサラダすかねぇ。



青唐辛子は自家製の塩&ナンプラー漬け。

レモン汁、スダチ汁、キュウリ、トマト、セロリ、アーリーレッド、ラディッシュ、レタス、ロメインレタスなどを細か～く刻んで、ピンクペッパー、ケイパ、ニンニク、白胡椒を利かせますたぁ。

さら～に、ボイルサラダエビ、白身魚はマトウダイ、そしてぇカイワリ握り寿司の残りもシャリごと刻みぃ～混ぜ混ぜ～🎵



う～ぬ！なかなか パンチがあって、本来は真夏の食べ物みたいやけれど、韓国冷麺じゃないがぁ、真冬の寒さにも、ピツタンコざぁまふぞよぞよ🤣

脳天から汗🥵🤣🤣🤣🙋