生ニンニクの丸ごとオリーブオイル料理……ホイル焼き、スープ、カレー

これは、生ニンニクのオリーブオイルのホイル焼き完成の図っすね。 今が出盛りの旬でありまする生ニンニク。 ちいさいのなら4～6個で250円、大きめは2個でやはり250円すかね。地元の農家さんがスーパーにだしているお値段だわ。

茎のところは切りますけど、捨てませんわ。適当な長さにそろえて、さらに縦に切りまふ。 これも、食べられまするよ。 ホイル焼きといっても、まずは、外皮付きの生のまんま、丼なんかに入れて、レンチン３分。中身をやわらかくしまふ。 ほんで、冷めたらね、横に半分に切りますよ。 魚を焼くガス台の下のオーブンを使いまする。トースト焼くときのオーブンでもできるけど、やっぱ、電気だし、火力が弱いわ。 それを、アルミホイルでつくった箱、つか、オイルが漏れない敷物に並べます。 してからに、オリーブオイルを流し込みまひょ。ニンニクが５ミリくらい浸ればよいですわ。 ホイル焼き、とゆふより、揚げる感じだす。 それに、ほら、丸のまんまじゃあさ、家庭だと鍋もオリーブオイルもデカく大量になるでしょ。もったいないよね。 ここらへんは節約したいから、ニンニク半分横切りは正解っす。 ちゃんと揚がりまっせ。最低20分かな。 途中、焼き(揚げ)加減を見て、ニンニクをひっくり返しまひょ。オイルがまんべんなくシミシミして、揚がるようにね。うん。 トップ写真が完成品ね。 ホクホクの身だす。 こいつを、あらかた食べ楽しんだら、次のお楽しみへ。 殻や茎も、そのまま鍋に投入し、ニンニクスープにしまふ。 顆粒アゴ出汁、昆布つゆ、生姜のみじん切り、冷蔵庫に作り置きしてあった青唐辛子醤油のナンプラー入りオリーブオイルも少し加え、黒胡椒に花椒も振りますたがな。 お塩で味を調整っす。ちょいと辛いあるね。 このニンニクスープ、もちろん栄養ありますけど、さらーに！ オイラは、旬のモロヘイヤの葉っぱをさっと塩茹でして、水で冷やしたら絞り、刻んで加えますたわ。２度目にスープを呑むときは変化をつけますた。 んで、究極の最終形は……！ な、なんとぉ！ ニンニク＆モロヘイヤ＆ミニトマト、とき玉子、ヱスビーの赤缶、クミン、ターメリックでスープカレーにしたあるよ。 ご飯は、赤酢と梅塩で作って残っていた寿司飯。 無添くら寿司さんなんかは、酢飯カレーやってますもんね。 コレを朝からいただいたとさ！ほほほ。 まぁ、だれも作ってないカレーだわさ。けど、案外、ウマウマだったよ！