《８８》美味発見！マダコの昆布ジメ

　ナヒャヒャ～！芳賀ちゃんっす。

　例の、スーパーで買った１匹が２７センチで３９８円という、アヤシイ激安「山口産天然マダイ」の塩＆酢＆昆布ジメですけど、朝食べてみたら悪くない味でしたぁ。酒のアテなら十分、イケますら。

　そこで、さら～に…鯛をシメたあとに残ったダシ昆布っすがぁ、捨てるのはもったいないんでね、冷蔵庫をのぞいたら、湯でダコが少しあったんで、その昆布を使ってコブジメに。ま、適当なブツにして、塩ふってから昆布に巻いたんすけれど、晩に食べたら、これが、けっこう美味い！

　そこで、ピンポ～ン！

　もともと、マダコってさ、生や、軽い湯引きをしたヤツでも、塩や梅干のタタキ（練り梅）が合うんですよね。だから～昆布ジメというより、市販の「塩昆布」で、あえてみたら、どうでせうか。

　思い出したんですぅ。
　
　昔、あるテレビ局で「料理の鉄人」てな人気番組があったでしょ。そこで、和の鉄人道場の六さんが、残り時間がなくなったとき、ヒラメの「簡単昆布ジメ」として、そぎ切りした身を塩昆布であえ、即席で作って好評だったんですよねぇ。

　５分から１０分かな…すぐ、出せる料理っす。

　と、ゆ～わけで、皆さんも、一度、試してみてくだされ。

　マダコの昆布ジメというより、塩昆布あえ。一応、指先であえたあとは、塩昆布は取り除いて、盛り付けした方が、キレイっす。

　日本酒好きのオトーサンには、激熱かも！

　オイラも、もっともっと、研究してみまふ。