石井さんのいちご、始まります！

石井さんのイチゴが始まります

もう数年のおつきあいになる、成田の隠れたイチゴ栽培の名人、石井さん。

その道、40年近くの超ベテランです

らでぃっしゅぼーやと取引もしていたこともあります。

一般的なイチゴは、1シーズンで50回ぐらい農薬を使います。
でも、石井さんは８割減、そしてそのほとんどが有機JAS認定の硫黄や食品添加物などをつかって、イチゴの表面にうどん粉病が出ないようにするためぐらいです。

もちろん、除草剤や土壌くん蒸などは一切使いません。


「使う必要がないんだよね～」

とほのぼのした口調で言います。


土作りもイチゴ農家には珍しく、自家製堆肥で行います。

最近は、成田のようかんの老舗「米屋」の小豆の残渣を使っています。

これが、米屋から運ばれ来る小豆の残渣です。


独特のにおいで、動物性の堆肥とはやっぱり違います。


動物性堆肥は熱を持ち窒素分が飛ぶそうですが、この堆肥は残るそうで1％ぐらいと、多めだそうです。
そして、土壌分析を毎年必ず行い、必要に応じてカルシウムやマンガンなどの微量元素、ミネラルを施します。


苗も今のイチゴ農家には珍しく、購入ではなく自家製です。

イチゴのベッド（畑）の中に暖かい空気を通すトンネルを入れたり、赤外線のライトをつけたりと、今でも毎年何かしらの工夫を行います。



そして、何より「美味しさ」にこだわります。

葉っぱの立ち具合や水分系でイチゴの状態を見て、水分を適切に管理します。

「あまり水分が多いと、見た目は立派だけどぶよぶよして美味しくないんだよね」


毎日毎日、イチゴを観察し続ける、そういった当たり前のことが出来るから、美味しいイチゴが育つんですね～


こちらはべにほっぺ。市場流通率は１０％もいかないだろうと言います。
表面はやわらかいのですが中身は硬めで、甘みが特徴です。
去年、長嶋茂雄が絶賛していたそうです


とちおとめは、定番ですね。表面は硬いのですが中身は柔らかく、また香りが特徴です。



こんな石井さんのイチゴの配達、来週から始まります

今まで毎月第一(水)、第三(水)の配達でしたが、2月からは毎週配達となります。

無農薬栽培暦21年の大栄みみずの会の野菜ボックスと一緒にお届けです

ちなみに、イチゴの一番美味しい時期って知っていますか？

それは1月下旬～2月なんです

寒くてゆっくりじっくり育つので、水ぶくれせずに旨味と甘みがぎっしりつまるんですね～


野菜ボックスと一緒に、石井さんのいちご、試してみたい方は、是非お問い合わせを

詳しくは→みんなの農村ネットワークのホームページ　から。