ロードサイドのレストランの居酒屋化

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おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。横浜はまだ夜明け前です。

今日は神奈川県相模原の中小サービス業の売上アップのためのホームページコンサルティング、午後は神奈川県津久井のブログネットワークづくりのコンサルティング、夜は横浜市内の商店街のWEBプロモーションの勉強会のコーディネーターをします。

今日はファミリーレストランの話題です。大手デニーズでは飲酒する顧客向けのメニューも盛んに開発していますね。

電車の駅から遠く、ロードサイドのレストランのテーブルに「お酒がすすむ、サイドメニュー」というPOP的なテーブル広告。私は一切酒を飲まないのですが、飲む人からすると嬉しいお誘いです。

従来のファミリーレストランのイメージは家族、子供。数年前から高齢者。「お酒がすすむ」という表現は何となく会社帰りのサラリーマン4人という雰囲気があって新鮮な違和感です。

これも飲食店の顧客開拓の戦略の1つ。御社では常に新しい市場開拓を意識した経営をしていますか？


▲デニーズのテーブルの上に置かれたメニュー案内。なんとなく居酒屋風

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