９月２５日（金曜日）
今月種を蒔いたダイコン、小松菜、水菜。３週間もするとドンドン大きくなって来ました。
この中で、ダイコンは間引かなければ成長しません。ダイコンは種を蒔くとき、１穴に種を４～５粒蒔きます。その中で元気の良いやつ１つを残し、他は間引きます。女房が友人の料理研究家の”いしころ”さんの所へお邪魔すると言うことで、今年初めてダイコンを間引きました。
バケツとハサミを持って作業開始です。
２０か所間引いて、バケツに８分目ほど収穫出来ました。
結構手間がかかり、たったこれだけですが約１時間要しました。
間引き菜は砂が付いているので、洗わねばなりません。一人ですべてやらねばならず”えらいけ～”。
ダイコンは３畝種を蒔いているので、間引き完了まで３時間ほどかかりそうです。間引き菜は柔らかく、漬けても煮てもどちらでも美味しいですね。スーパーでも、なかなか手に入れることが難しい贅沢な野菜です。これも自家栽培ならではの特典と言っていいでしょう。我が家は、明日間引いて食べる予定です。楽しみだ！
漬物好きの女房は、きっと一夜漬けをすることでしょうね。
