芽が出た！

９月８日（火曜日）

秋雨前線が停滞し、連日のように雨が降っています。４日に蒔いた冬野菜の種が、早くも芽を出して来ました。

直ぐには芽が出ないものは、ニンジンとタマネギです。芽が出れば、やがて間引きをせねばなりません。楽しみなのは「ダイコンの間引き」です。一穴に種を４～５粒蒔き、芽が出てきたものの中で一番元気の良い１本を残します。間引いたものが即ち「間引き菜」と言います。従って、間引き菜は数に限りが有ります。お浸しで食すれば、柔らかくてうまっ！　３週間後には食べられるかな？