９月１７日（木曜日）
沖縄ではヘチマのことを「ナーベラー」とか「ナーベーラー」と呼んでいます。初めて沖縄旅行したとき、食堂ではメニューにナーベラー料理が有りビックリしたものです。ヘチマは「タワシ」にする以外に使い道が無いと思っていました。
そのナーベラーの苗３株を、５月１５日に知人のライブスタジオ５８のマスターからいただき植えました。初めて作る野菜なので何も知識が有りません。キュウリの苗と同じように安易に考えていました。
キューリと違い親蔓がなかなか伸びて来ません。１か月してようやく伸びて来て安心したものです。３カ月経つと蔓はどこまでも伸びて行きます。ダイショ芋の棚の端まで伸びる始末です。
蔓は伸びても花が咲かず、一体いつ咲くのかな？ 花が咲かねば実は生りません。８月下旬になって、ようやく咲いて来ました。
花は1株の中に雄花、雌花が混在しています。雌花は雄花の２倍くらいの大きな花です。実を食べるには、着果してから10日ほど経ったものを収穫するそうです。
ライブスタジオ５８のマスターに、「どれくらいで収穫するんですか？」と聞けば「これくらい」と手でサイズを示してくれました。どうやら２０センチ程度のようです。
今日は収穫出来そうなやつが無いかと見ていると、お隣さんのオバサンが通りかかりました。 「これどないするの？」 「２０センチ位になれば食べるんです」 「大きなものが出来ていますね」 「 ええっどこ？」 「ここ！」
一体どこに生っているかと教えてもらいました。
おぅ！立派立派。気が付きませんでした。道行く人は見ているんですね。ここにも有る！
初物は鳥取帰省土産にしましょか。チビナーベラーも沢山出来ています。
ネットでナーベラー料理を検索すると色々と出ています。沖縄での定番は、ナーベラー(へちま)の味噌煮。お好みで料理をしてもらいましょう。注意点は、へちまを切るときザラっと繊維みたいなものを感じたら、もうそのへちまは食べれないそうです。どの料理もポイントは、ナーベラーを０．７ミリ程度に薄く切って使えば良さそう。お楽しみに。
