「野菜ソムリエが教えます！旬の野菜と簡単料理」講座を
開催させていただきました。
今回は、講座タイトルから外れますが、
旬の果物、りんごをテーマ食材とし、
りんごはおかずになるのか、実験を行いました。
お料理に入る前にりんごのお話。
●今回集めたりんごは14種類。
紅玉、ジョナゴールド、サンつがる、アルプス乙女、
早生ふじ、王林、トキ
彩果、千秋、秋映、シナノスイート、
スターキングデリシャス、レッドゴールド、世界一
●りんごの食べ比べをしてもらいました。
紅玉、ジョナゴールド、彩果、シナノスイート、
トキ、早生ふじ（ひろさきふじ）の6種類。
「食べ比べをすると、自分の好みがよくわかる。」
というご意見をいただきました。
●りんごの疑問を解決！
・りんごはどうやって世界中に広がっていったの？
・りんごは医者いらず？
・私たちが食べているのは、りんごのどの部分？
・エチレンって何？
・りんごが茶色く変色するのはなぜ？
・蜜入りりんごって何？
・りんごの皮がベトベトするのは？
などについてお話させていただきました。
クッキングスタート！
●出来上がったお料理はこちらです。
・りんごと大豆のキーマカレー（ターメリックライスに添えました）
・りんごとチーズのスティック揚げ
・りんご、ルッコラ、生ハムのサラダ ジュレぽん酢添え
（ジュレぽん酢も手作りです）
・りんごとアボカドのライタ
●おしゃべりしながら、試食タイム
りんごはおかずになるのか？
結論は、「あると思います！」
ご参加下さった皆様、ありがとうございました。(^^)v
