大船軒 鯵の押寿し

お気に入りの駅弁と出合う。
大船軒の鰺の押寿しは子供の頃から大好きな一品。
旨味のある寿司酢で作られた酢飯と脂ののった鰺の相性は抜群。
押し寿司が好きな人にオススメな駅弁の一つ。

大船軒
神奈川県鎌倉市岡本2丁目3番3号

回鍋肉

野菜をたっぷり加えた回鍋肉を作る。
材料はシンプルに豚薄切り肉・キャベツ・ピーマン・パプリカと香味野菜類。
八丁味噌・甜麺醤に豆板醤を加えて甘めながら辛味も楽しめる味に。
ご飯がすすむ一品に。

チーズケーキ

久しぶりにチーズケーキを焼く。
材料をミキーサーでしっかりとミキシングすると、
フワフワの仕上がりで美味しさも倍増。
レモンの爽やかさと甘味のバランスがとれた仕上がりに。

なごみの米屋 なごみとら焼

頂き物の和菓子。
国産小麦１００％のしっとりとした生地に、
粒感を生かした粒餡を挟んだどら焼。
栗入りと共に美味しく食す。

なごみの米屋 總本店
千葉県成田市上町500

白子のソテー

北海道産の真鱈白子で作った一品。
小麦粉を塗した白子を大蒜の香りをつけたオリーブオイルでソテーして、
塩・胡椒・レモン汁で味を調えれば出来上がり。
ウチでは白子と言えばソテーが定番になっている。

サンドイッチ

ランチにサンドイッチを作る。
今回はツナ・ハム&ピクルス・海苔チーズ・卵サラダ・メンチカツ・焼き豚の6種。
メンチカツと焼き豚はこんがりとトーストサンドに。
いつ食べても飽きのこないウチの味を楽しむ。

柿なます

柿なますを作る。
今回は青首大根と佐渡産の干し柿を使用。
干し柿の甘味を考慮して、なます液の甘味は控え目にする。
素材の美味しさを生かした一品。

ビーフストロガノフ

アメリカ産の牛肉でビーフストロガノフを作る。
今回はスライスした玉葱とマッシュルームを加える。
サワークリームを多く使いさっぱりと仕上げるのがウチのスタイル。
最後にパセリのみじん切りをのせて出来上がり。

ヤマサ蒲鉾 はもてん&はもちく

お土産に貰った練り製品二種。

左　はもてん　甘味を感じる薩摩揚げスタイルの蒲鉾
右　はもちく　プリッとした食感が楽しめる竹輪

どちらも食べやすいサイズであっという間に完食。

ヤマサ蒲鉾株式会社
兵庫県姫路市夢前町置本327-16

刺身盛り合わせ

近所のスーパーで出合った刺身を盛り合わせに。
鰹は立派なサイズで脂ものっている。
鮪はマルタ産の本鮪で脂ののりも良い。
今回は山葵醤油で食す。