紅芯大根の甘酢漬け

紅芯大根は中国から導入された品種で
外側が小ぶりの青首大根のような色合い、中が鮮やかな紅色をしている大根。
今回は千切りにして甘酢に漬ける。
一見、紅生姜の様だがとても美味しく出来上がる。