鮪の二色丼

本マグロのネギトロと黄肌鮪で作ったランチ。
黄肌鮪はそぎ切りにして醤油・酒に練り胡麻と擂り胡麻を加えた
漬け汁に漬けて冷蔵庫で一晩寝かせておく。
酢飯に二色の鮪をのせて出来上がり。