海老炒飯

市販の素干し海老を使った炒飯。
具材はシンプルに素干し海老・卵・長葱のみじん切り。
卵は軽く火を通して取り分けておき、最後に戻してふんわり感を残す。
海老の風味が食欲をそそる一品に。