ジン・トニック

ジンはほんのりと苦味走りました大人の雰囲気が漂いますお酒です、色々な銘柄があります中でが我が家のお気に入りは画像にありますボンベイ・サファイアですがあまり我が家で求めますことはありませんで戴き物が殆どです。
質の良いジンですのでそのままやマティーニで戴きますと本来の香りやお味がより楽しめますが、最近の我が家はジン・トニックに傾倒しています。






キリッと爽やかです、ダイエット甘味料のトニックウォーターを使いましたりレモンやライムも入れません物が特に美味しいです。←ダイエット(減量)したいと思っていますのにちっとも捗りません...(笑)



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カロリー控え目なお献立？

一昨日はダイエット減量よりも休肝日を意識しましてお晩酌はしませんでしたとともに動物性食品も摂りませんでしたので単純計算しましたら200～300cal位は抑えられましたかと思いますので昨日はダイエットを意識しましたお留守番夕食にしてみましたが...






グラスに軽く2杯の白ワインのお晩酌をしてしまいました、お摘みは画像にありますように日本から送られて来ました「焼き地のり」です。包装袋の裏面にはカロリー表示はありませんでしたが加工調味には油分や甘味は含まれていませんのでノンカロリーですと勝手に判断しましてお晩酌のお摘みにしました。



お料理に使います他に海苔の海苔チップスのような感じでとても美味しいです、サクサクとしていまして韓国のりにも似ていますが韓国のりには胡麻油が使われていますので一般的なお料理やダイエットにはこちらのほうが良いです。伊豆のお土産のようですが普段の便りにはそう頻繁に伊豆へ行っていますとはありませんのでお取り寄せかとも思われます、また伊豆の別荘とはありえませんので...(笑)



アメリカのオーガニック木綿豆腐の温奴です、お昆布を敷きました小鍋でゆっくりゆらゆら温めまして薬味は大根おろしとまた日本から送られて来ました「ちりめん山椒」です。「ちりめん山椒」の包装袋の裏面に美味しいお召し上がり方で「ちりめん冷奴」とありましたのを参考に温かく作りました、カロリーが低くてタンパク質とカルシウムが豊富な美味しい1品です。



鶏ごぼうの炒り煮です、低脂肪の胸肉に油脂も使いません薄味でしたらあまり美味しくは感じられませんのでちょっと思い切ってモモ肉を使いましてしっかり濃ゆい目にも調味しましたらとても美味しく出来ました。仕上げに七味を振りましたら更に美味しくお酒もご飯も進んでしまいます危険なおかずですが、薄味淡白なおかずより少量でしても満足感が得られますと思います。



白いご飯と韮玉のおみお付けです、ダイエットですのに麦や玄米ではありませんうっかり白米を炊いてしまいましたが白いご飯に合いますおかずばかりでしたので食後まで少しも気付きませんでした。

そして、食後はイチゴだけの筈でしたがデザートに迄も発展しまして...年末年始後は我が家中に残り物だけではありませんで色々な食べ物が溢れかえっていますのでこの日もちっともダイエットにはなりませんで普段以上にカロリーを摂取してしまいました...(笑)



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簡単イチゴパフェ風、、、

昨日の日曜日も気温は低目でしたが雲1つありません真っ青なお空の晴天でした、我が家では暖房を今迄以上の高目に設定していますので暖かいお部屋で冷たいお料理やデザートが美味しいです。
昨日はフロリダから買って来まして最後になりましたイチゴを使いましてフロリダにおります誰かさんを思い出しながら我が家のパントリィーにありますもので簡単なイチゴパフェ(風)を作りました。






ガラスの器の底に砕きましたグラハムクラッカーを入れます、その次は微塵切りまたは潰しましたイチゴとヴァニラアイスクリームをサッと混ぜ合せましてグラハムクラッカーの上に層になりますように重ね入れます。
そして、最上層には何も混ぜていませんヴァニラアイスクリームをこんもりと丸く載せましてイチゴやグラハムクラッカーで飾ります。
底のグラハムクラッカーは文字通りの嵩増しの上げ底ではありませんでサクサク感やアイスクリームと合わせて戴きますのがとても美味しいです、まるで焼きませんチーズケーキのクラムクラスト(底のケーキにクラッカーまたはパイやクッキー地)のようですので必ず使います。

我が家は節制(食)モードさんがおりましたり精巧なデザート作りは無理ですが、たまには季節の果物とアイスクリームにナッツやお茶菓子の残り等を組み合わせまして簡単なデザートを楽しんでいます。
この日は誰かさんもおりませんので尚のこと簡素にイチゴとヴァニラアイスクリームやグラハムクラッカーだけでしたが、アイスクリームはヴァニラをチョコレートにクラッカーもクッキーやコーンフレーク等のお好みの物に変えましたり更にありますのでしたらウイップしましたクリームやナッツ類も載せましたり洋酒で香り付けをしましてもグ～ンと美味しさやオサレ度が増します。
パフェ(パーフェクト、熟達した、完全な、Perfect)の名前の通りゴ～ジャスでありますのが本来なのでしょうから(ですので、今回はパフェ風なのです)...(笑)



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きしめんのほうとう風

昨日はいつもの週末の買出しとは違いますお店に行きまして韮と一緒に南瓜に長芋やきしめん等も買って来ましたので寒い時期に美味しい煮込みうどんのようなほうとう風のきしめんを作りました、この日は我が家のアメリカ人の誰かさんの苦手なお献立ですが誰かさんはお仕事の溜まりまくりましたフロリダへと1人で戻りましたのでまたのお留守番夕食になりました。
もう1人の誰かさんにもこちらジョージアでのお仕事が待っています、何と日曜日の午後にビジネスの予約が入りました。






長芋はとろろにしましょうか迷いましたが、短冊切りにしまして揉み海苔とワサビ醤油で戴きました。



そして、韮はサッと湯がきましたお浸しにしまして花かつおとお出汁醤油で戴きましたが餃子や韮玉も美味しいです。



ほうとう風のきしめんはお味噌仕立てで南瓜がたっぷり入っています、他にも人参や大根等の根菜類や冬場に美味しい白菜やお葱等のお野菜豊富で具だくさんです。七味もパッパしまして戴きましたら体がぽかぽかに温まりました、この日は珍しく休肝日にしましたのでお晩酌は無しでした。

予防注射も効果的ですが普段から副作用の心配のありません菜食中心の自然な食餌で風邪予防や免疫強化をしたいと思っています、ダイエット(減量)はどうしましょうかも大きな課題です。



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フロリダから帰宅後の我が家、、、

昨日の土曜日は我が家の誰かさんのタキシードを買いに行きました、誰かさんは毎年に1～2度はアメリカでブラックタイと言い表されますタキシードまたは同格の礼服を着ます必要がありまして今迄は黒い上着とズボンで間に合わせましたりレンタルのタキシードを利用していましたが何せあの大きな体格ですのでレンタルしますのは非常に困難を極まりました。
そして、レンタルもそれ程はお安くありませんで1回$100(￥1万)位はします。アメリカでしたらお安いタキシードは$300(￥3万)位から買えましてこの先にも今迄通りに毎年に1～2度は必要ですので(自前でしたらクリーニング代やらも別途に掛かりますが)今回は思い切って買いますことにしました。
アメリカの市販のズボンサイズはウエスト周りと股下の丈の組み合わせになっています、肥満大国のアメリカですので少々のところ極端ですか横に大きいウエストサイズはいくらでも簡単に見付かりますが意外にも縦の股下丈となりますと一般的に最長サイズは34でして31(身長ですと185cm位)迄でしたらまた容易に見付かりますが32以上となりますと極めて品薄になります。我が家の誰かさんはちょうどその32のサイズですから普段の通勤用のズボンや家着のジーンズ等も見付け難いですので特別なタキシードとなりますと毎年のレンタル屋さんの梯子はかなりキツかったのです。←忙しい時ですと特に、間に合わせの自前でしてもクリーニング(アイロン仕上げ)が間に合いませんでヨレヨレのを着て行きますこともありました...(爆)
お買い上げの今回もやはりサイズがありませんでしたのでお取り寄せにお直しとなりましたが、今後はレンタル屋さんの梯子からは開放されますのでホッとしています。



ここのところとても寒い日が続いていますジョージアですが1月5日頃は日本の暦で小寒(寒の入り？)でしたそうですので今が年で1番に寒い時なのでしょう、15日になりますと大寒(最も寒く？)となりましてその後に寒が明けますそうです。こちらジョージアも同じようですが何とも健気に我が家のバラは蕾を付けましてお花を咲かそうとしています、このままこの寒さが何日か続きましたらこの蕾は凍ってしまいましてお花を咲かせますことが出来ませんと思いますが2月になりましたら古い枝を切り落としまして春の芽吹き(萌え？)に備えたいと思います。



また、アトランタ迄は行きませんでしたがタキシードを探しに近所よりも少し足を伸ばしましたので韮も買って来ました。韮は冷えた体を暖めてくれます温の食べ物でして洗いましたら適当な大きさに切りまして小分け冷凍が可能だそうですので帰宅後に洗いまして仕分けしましたが水道のお水がチベタイの何のって我が家は資源節約と環境保護のために無洗米を食しておりますのでこの寒い時期の冷たいお水でのお米研ぎを忘れていまして思いッ切りシバレました。



最近の柴子はもう一芸が増えました、ウレシイ時はお耳を後方に倒しましてお目目をカマボコ型に細めますが瞬間的に獺(カワウソ)にも変身です。

年末年始に散財や暴飲暴食をしました我が家もすっかり通常に戻りまして元気に忙しくも過ごしております、と同時にこれからは散財や暴飲暴食の付けの厳しい支払いが待っています...(笑)



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ハラミのたっぷり葱塩ダレ

フロリダから戻りまして2日目の昨日のジョージアは晴天ではありましたものの真昼間でしても何と！28F(-3℃ちょっと)迄にしか気温が上昇しません何とも寒々しい日でした、普段からそれ程には冷暖房ガンガンな我が家ではありませんがここのところ頻繁にフロリダとジョージアを行ったり来たりしていますのであまり寒暖の差がありますと風邪を引き易かったり腰痛持ちさんの腰痛が再発しては大変ですので光熱費の大幅増を覚悟しましてややガンガンにしています...(笑)

笑い事ではありませんでして、我が家は飛行機移動の多い誰かさんを始めとしまして誰1人もフルーショット(インフル予防注射)を受けていません(しかも犬も新型インフル感染の例が上がっています)ので乾燥に注意しながら今迄の冬以上に暖かくしますことにしました。←半袖で過ごせます(良く冷えましたビールと冷奴に枝豆の気分でもあります)程の快適さですが乾燥で手足ガザガザの体中痒々も辛いです...(爆)

そのような昨日の夕食は安価で美味しいハラミ肉のたっぷり葱塩ダレの炙り焼きでした、お献立としましてはコリア風です。






脂ジュクジュクなハラミはモウモウと煙を立てましての炭火焼が最高ですが、予めすり白胡麻に生姜やニンニクと日本酒等で漬けましてオーブンのブロイラーで炙り焼きにしました。



そして、お正月の終わりました今更ですが我が家のアメリカ人の誰かさんの大好物の〆め鯖のお膾(なます)またはナムル風です。
この日の主役はお肉ですが、主役の座を奪い取ってしまいそうな程に我が家のアメリカ人の誰かさんの大好物です。←鯖、特に〆め鯖に目がありません変なガイジ～ンです...(笑)



その他は、ほっかほかの炊き立てご飯に辛過ぎませんキムチとワカメスープです。あっさり塩ダレのハラミ肉はお葱だけではありませんで挽き立てのピリっと黒コショーや爽やかレモン汁でも美味しいです、お晩酌はフロリダから買って来ました地のイチゴを添えましたカヴァでとても美味しい夕食でした。



おやおや、あらら...〆め鯖や尾鰭に骨付きお魚でも大丈夫な我が家のアメリカ人の誰かさんですがお肉やお魚を塩コショーだけで戴きますのが苦手ですのでお醤油と日本酒にみりん等を煮詰めました即興の焼き肉または照り焼きの甘辛タレ風が必要でした...(笑)



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また雪のジョージア＊＊＊

昨日の木曜日の午後にフロリダを発ちまして夜遅くにジョージアの我が家に戻りました、年が明けましてからフロリダもかなり冷え込んでいましたのですが昨日のジョージアは雪が降ります程に気温が下がりました。
フロリダからジョージアの我が家へと北上しましたらメイコン市を越えました頃から日が暮れ始めましてアトランタの手前ではすっかりと暗くなりましたと同時に小雨がパラ付いてもいました。






その小雨は氷の粒や雪の粉に変わりながら遂に粉雪となりました、画像にありますように時折に勢いが増しまして我が家に到着しました時には辺り一面を薄っすら覆い尽くしていました。
この冬または今年の初雪でしょうか？　南部は温暖な土地ですが内陸部での降雪は珍しくありませんで山沿いの土地では結構な積雪もありますそうです。
昨夜は疲れていましたが帰宅後に遅くまでスーパーボウル(カレッジフットボウルの優勝決定戦)のTV観戦をしていましたので今朝にちょっとゆっくり起きましたら(明るくなります7時過ぎまで寝ていました、笑)お日様サンサンのとても良いお天気でしたが、気温は低くて日の当たりませんところにはまだ雪が残っていました。
帰宅後の今日に早速とアトランタへ行きます用事がありましたがアトランタの辺りの路面は凍結していますそうですので午前中は様子を見まして午後から出掛けられましたらと予定を立て直しました、この時期のアメリカは税金の調整(日本の確定申告と同じような、笑)がありましてとても忙しいですので想定外の悪天候も重なりますとあたふたしてしまいますが思いもよりませんアクシデントや体調を崩したりしませんように注意を払いますほうが賢明なようです。



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キンセニェーラのお招き

我が家はアメリカ人の誰かさんのマイアミにおります従姉妹の次女のHちゃんのお誕生会のお招きを受けました、我が家の誰かさんはスペイン系のアメリカ人ですので家族親戚たちももちろんのことスペイン系ならではの行事や慣わしがあります。
キンセニェーラは女の子が15歳になりました時の特別に盛大なお祝いです、毎年のお誕生会とは違います一般的なアメリカのスィートシックスティーンに当たりまして日本の（男女は一緒に行いますが）成人式にも似ています。
また、アメリカやスペイン語圏諸国では成人式のような儀式はありませんで15歳や16歳でしたら法的に成人でもありませんが15歳になりました女の子はもう立派なレディ(淑女)として扱われます成人式のようなものです。






ちなみに、招待状の(封筒の)表側です。



そして、裏側です...煌びやかでまるでブライダルやウェディング(結婚式や披露宴)さながらの豪華絢爛さですが女の子たちの親はそれらと同等な準備や出費をします。



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簡単旨おやS'mores

簡単に出来ましてとても甘～くて美味しいアメリカで最もポピュラーな手作りおやつです、今から80年以上前にガールスカウトの少女たちがキャンプファイヤーでマシュマロを炙りまして作り始めました。
キャンプアウトやBBQの際の夏場のおやつですが、この寒い時期に家庭内の暖炉やファイヤーテーブル等を利用しましたりマシュマロだけを炙りましても遊び心がたっぷりな楽しくて美味しいおやつです。






我が家には小さい子供はおりませんので普段にマシュマロを買い置きますことはありませんが、この時期ですのでキャンディーヤムやフルーツサラダを作りました残りのマシュマロがありました。
そして、クリスマスの残りのサンタさん型のチョコレートやチーズケーキでも作りましょうかと用意しました底用のグラハムクラッカーの箱の裏面にちょうどスモァーの作り方がありましたので作りました。



こちらフロリダの仮滞在場所ではオーヴンのブロイラーでサッと炙りまして作りましたが熱々ですのでむしろ寒い時に良さそうです、童心に帰りまして美味しく楽しめました。



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OCEAN PRIME

今回のフロリダ滞在で我が家はオーランドーのオーシャンプライムで美味しいシーフードをたっぷりと堪能して来ました、キャメロン・ミッシェル氏のカクテルとステーキ＆シーフードレストランですがフロリダにはオーランドーの他にもマイアミとタンパにもあります雰囲気もとても良い素晴らしいレストランです。






我が家の日本から来ました誰かさんの前菜はHPのトップにも出て来ますカルパッチオです、ねっとり生肉が挽き立ての塩コショーに上質のオリーヴオイルだけでしても美味しいのですがピリっとしていますホースラディッシュやアルーグラ(？ルッコラ？ロケット?)等と一緒に戴きますとアクセントとなりまして更に美味しいです。
また、添えられています牛骨の髄も溶ろけますようでして絶品でした。



我が家のアメリカ人の誰かさんの前菜はシュリンプカクテルです、ドライアイスを使いました冷却の実用を兼ねました演出も素敵ですがエビの大きさには驚愕です。櫛切りレモンと大きさを比べて見て下さい。
戴いています途中でドライアイスのモクモクが消えちゃいました、誰かさんはグラスのお水を2重容器の下層に注ぎまして再びモクモクさせまして1人で喜んでいました。←雰囲気のブチ壊しどころか大人気が無いです...(爆)

白いお更になみなみなカニのビスク(クリームスープ)もありましたが写真を撮りましたらフラッシュが真っ白に反射してしまいまして終ぞやキレイに撮れませんで何度も撮り直しましたらフラッシュがバチバチと恥ずかしいですので断念しました。



ツルピカなパンもクラスト外側カリッとクラム内側もフンワリでモッチリなサワードウで美味しかったです、お腹がいっぱいになってしまいますので戴きたいのを我慢しますのが辛かったです。←美味しくありませんパンでしたら手を付けますどころか見向きもしませんけれど...(笑)



さて、メインです。日本から来ました誰かさんはマグロです、タタキ状にレアに仕上げましたマグロの下には何種類かのキノコのソテーが敷いてありまして周りはグリーンペッパーの辛くありませんソースて囲んでありました。
とても美味しかったですのはもちろんのこと大人の握りこぶし程の大きな切り身にも驚きました、画像右のフォークと比べて見て下さい。



アメリカ人の誰かさんのメインは超大粒ホタテのソテーです、こちらも周りカリッと中央はしっとり美味しいレア状でしたが、またまた(しつこいようですが、笑)添えられていますレモンの輪切りと大きさを比べて見て下さい。

んもー、我が家の外食事始めはガツンと美味しいばかりですか大きさだけでしてもガッツリと圧巻でした。



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