Pollo al Chilindron

ポージョアルチリンドロンのチリンドロンとはスペインのカルタ(？トランプ？)遊びのことですが、鶏肉のチリンドロンはフランスとの国境を接していますアラゴン地方のお料理でして色とりどりのピーマン等のお野菜を使いましたとても色鮮やかなソースで鶏肉や仔羊肉を煮込みますお料理です。
昨日の木曜日も寒さが和らぎまして日中はお日様サンサンな日でしたが、お留守番夕食はやはりこの寒い時期に美味しい煮込み料理のポージョアルチリンドロンを作りました。






お肉の煮込み料理よりもいかにもお野菜不足が解消されますようなヴァイタミンカラーのお野菜ふんだんなお料理です、彩りの良さからカルタを連想させますのでカルタ遊びの名前が付いていますが見た目だけではありませんでカラーピーマンやトマトにパセリ等のヴァイタミンCがたっぷりです。
そして、付け合せは皮付きのジャガ芋をこんがりとオーヴンローストにしましたものでして更にヴァイタミンCが増量ですから流感予防に効果的です。また、ジャガ芋以外の付け合せのパンやパスタ等を煮汁に含ませて戴きましてもとても美味しいです。



生野菜は体を冷やしますと言われていますがこの日もサラダでたっぷりと戴きました、お晩酌は白ワインでして久し振りのスペイン料理はとても美味しかったです。



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