ハラミのたっぷり葱塩ダレ

フロリダから戻りまして2日目の昨日のジョージアは晴天ではありましたものの真昼間でしても何と！28F(-3℃ちょっと)迄にしか気温が上昇しません何とも寒々しい日でした、普段からそれ程には冷暖房ガンガンな我が家ではありませんがここのところ頻繁にフロリダとジョージアを行ったり来たりしていますのであまり寒暖の差がありますと風邪を引き易かったり腰痛持ちさんの腰痛が再発しては大変ですので光熱費の大幅増を覚悟しましてややガンガンにしています...(笑)

笑い事ではありませんでして、我が家は飛行機移動の多い誰かさんを始めとしまして誰1人もフルーショット(インフル予防注射)を受けていません(しかも犬も新型インフル感染の例が上がっています)ので乾燥に注意しながら今迄の冬以上に暖かくしますことにしました。←半袖で過ごせます(良く冷えましたビールと冷奴に枝豆の気分でもあります)程の快適さですが乾燥で手足ガザガザの体中痒々も辛いです...(爆)

そのような昨日の夕食は安価で美味しいハラミ肉のたっぷり葱塩ダレの炙り焼きでした、お献立としましてはコリア風です。






脂ジュクジュクなハラミはモウモウと煙を立てましての炭火焼が最高ですが、予めすり白胡麻に生姜やニンニクと日本酒等で漬けましてオーブンのブロイラーで炙り焼きにしました。



そして、お正月の終わりました今更ですが我が家のアメリカ人の誰かさんの大好物の〆め鯖のお膾(なます)またはナムル風です。
この日の主役はお肉ですが、主役の座を奪い取ってしまいそうな程に我が家のアメリカ人の誰かさんの大好物です。←鯖、特に〆め鯖に目がありません変なガイジ～ンです...(笑)



その他は、ほっかほかの炊き立てご飯に辛過ぎませんキムチとワカメスープです。あっさり塩ダレのハラミ肉はお葱だけではありませんで挽き立てのピリっと黒コショーや爽やかレモン汁でも美味しいです、お晩酌はフロリダから買って来ました地のイチゴを添えましたカヴァでとても美味しい夕食でした。



おやおや、あらら...〆め鯖や尾鰭に骨付きお魚でも大丈夫な我が家のアメリカ人の誰かさんですがお肉やお魚を塩コショーだけで戴きますのが苦手ですのでお醤油と日本酒にみりん等を煮詰めました即興の焼き肉または照り焼きの甘辛タレ風が必要でした...(笑)



クリックをどうぞ!
(共に別窓で開くようにしてあります)