鶏とパイナップルのスティアフライ

フロリダにやって参りまして3日が経ちましたら無性に白いご飯が恋しくなりましたので昨日は仮滞在先でや何かの時に便利な簡単ライスとあっさりおかずの夕食でした、メインのおかずは簡単ライスの箱の写真を元に作りまして「鶏とパイナップルのスティアフライ」と我が家で独自に名付けました。

こちらフロリダでは車は1台に(もう1台はいつもジョージアに置いて来ています)調理器具も殆どありません(フライパンと小鍋程度です)ので普段は昼間の安全なうちにとっとこ歩いて用事を済ませています、腰痛防止や運動不足解消にもなります上に歩きますのは楽しくて好きですのでジョージアでしても柴子を連れまして殆ど毎日に1時間位は歩くようにしていますのでこの日もちゃちゃっと夕食の材料を調達して来ました。






おかずを考えていましたらちょうど箱に良さそうな写真が載っていました、レセピの記載はありませんでしたが洋風な酢豚(鶏)風でして油通しをしませんで豚肉も使いませんのがヘルシーそうでしたのが気に入りましたので作ってみました。



スティアフライ(Stir Fry)とは英語で炒め物や炒め合わせのことです、またこちらアメリカではチャプスイ(Chop Suey)も浸透していますので炒め料理は一般的でもありますから普通に美味しく出来ました。



そして、ニンニクたっぷりなキューリの塩炒めですが胡麻を効かせまして韓国のナムル風や唐辛子を使いましたイタリアンはペペロンチーノ風のピリ辛も美味しいです。
日本ではキューリが美味しいですので生が1番に美味しい食べ方ですが、あまり美味しくありませんキューリでしたら加熱しますと美味しく戴けます。



こちらは黄と赤の2色のトマトのマリネです、この時期にしましては珍しく甘いトマトでしたのでサッと塩コショーやオリーヴオイルだけでシンプルに調味しましたら期待通りに美味しく出来ました。

これから我が家はマイアミへ向かいますので昨夜のお晩酌は軽目に抑えましたが...では、何方も良い(楽しい)週末を！ You guys hava a nice weekend!←我が家のアメリカ人の誰かさんより愛を込めまして...




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