12/4 豚しゃぶ

2022.12.4.　Sun.　『まこわやさしいか』　

朝：

　御下がりのパン　（連れ）　　　

　コーヒー

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕　　

　グレープフルーツ　（連れ）

昼：

　具沢山スープ　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑

　ブロッコリー・サラダ　　　㋳

　お揚げのチーズ焼　　　㋮㋕

　　　　

　ピザ　　　㋳㋕

　　　

おやつ：

　柿

　『寿製菓』製　「因幡の白うさぎ」　　　㋮

　『嘯月』製　「福禄寿」　（）　　　

　　　　

　お薄

　　　

　　　

　『高山あられ』の「ころもち」

　コーヒー

夜：

　豚しゃぶ　　おろしかぼすポン酢、胡麻ダレ　　薩摩もち豚食べ比べ　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑

　　竹輪、豆腐、糸蒟蒻、椎茸、大根、葱、白菜、水菜、羅臼昆布

　〆：雑炊　　塩昆布、奈良漬、しば漬、鯛味噌　　　㋻㋳㋮㋚

　ドルメン・ラ・ピエール　プランテ　　（ラングドック）　　ピクプール種主体にテレ・ブラン、グルナッシュ・ブラン

　　　

「“ラングドックのベェネツィア”と呼ばれるセット(Sete)の近くで古くから栽培される“ピクプール”という土着品種で造られる究極辛口白ワイン！

カキや地中海料理、魚介類とのマリアージュは“シャブリとも勝負できる”と言われるほどの大人気ピクプール！ラングドックのヴェネチアと呼ばれる地中海に面したセット(Sete)の近くのワイン名に由来するピネは、カキや二枚貝の養殖で有名なトー湖(Thau)(地中海と接している塩湖)に近く、そのためピネのワインは昔からミネラル感溢れるワインとしても有名！ずばりこのドルメン・ラ・ピエール・プランテはピクプール種主体にテレ・ブラン、グルナッシュ・ブランで造られる辛口白ワイン！

完熟グレープフルーツや黄桃などを思わせる甘い香りに、地中海的なヨードのニュアンス！太陽を感じさせるふくよかな果実感とまろやかな酸、柑橘の皮のような心地よいホロ苦さが特長のフレッシュな南仏ラングドック辛口白ワイン！　

地中海料理を中心に日本料理や魚介類との相性もバッチリ！」

まさに飲み頃。　南仏らしい濃厚な果実味で、オイリー感が増したように思われる。

豚しゃぶにばっちり、◎。

　コーヒー

　『ユーラク』製　カレ