ボルドー古酒

2012.5.18.　Fri.

ボルドーを楽しみたくて、ラム・ラックを焼く。

一度やってみたかった、王冠焼き。　こパンちゃんが手伝ってくれてバッチリ

これは頂く時に捌くのも楽だし、火の通りも良くなるのでいい。

　熟成チーズ３種

　イベリコ豚・玉葱・パプリカ・しめじのピリ辛炒め

　ラム・ラックのクラウン焼き　大蒜を添えて

　レタス・トマトとパウミジャーノのサラダ　柚子胡椒ドレッシング

　『イチ』のパン

　Clos du Marquis　1994

　　　

ばっちり飲み頃。　あまり良いヴィンテージではないようで、こぱんちゃんは「茎の香りがする」とのたまうが、私には分からなかった　　　

　Chateau Le Trehox　1986　　　A.O.Cメドック　　マグナム　

　　　

　　　カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロー35％、プティ・ヴェルド5％

　頂き物のインドの紅茶とマハラジャ・クッキー