8/26 博多風鶏鍋

2016.8.26.　Fri.　　『まごわやさしいか』　

朝：　連れだけ。

　ポーク・カレー　　　㋳㋑㋛　

　ハム・チーズ・トースト　『モンジュ』のバゲット　　　㋕

　林檎ヨーグルト　コーヒー・シロップ　　　㋕

　ピオーネ

昼：　連れ、終日お出かけ。

　キャベツのサラダ　　胡麻ドレッシング　　　㋳㋻㋙

　ポーク・カレー（雑穀米）　自家製らっきょう甘酢　　　㋳㋑㋛　㋮㋙㋻㋚㋕

　コーヒー

おやつ：

　ヨーグルト　『ラ・メール・プラール』のブルーベリー・ジャム　　　㋕

　『ACパークス』製　「インディアン・モーニング・ティー」

夜：

　博多風鶏鍋　　丹波鶏手羽元、平天、豆腐、糸蒟蒻、霜降りひら茸、白菜、玉葱、羅臼昆布　　　㋚㋮㋑㋻㋛㋳

　〆：ラーメン

　MOF熟成チーズ　　ピーナッツ、とろろ巻昆布　　　㋕㋙㋻

　　　【P・アレオス熟成】　フシュトラ　　ハード　　（フランス中南部／オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏）
　　　　　オーヴェルニュ地方の山羊乳製ハードチーズ。まるでミルクキャンディを思わせるような甘みが魅力的。ダイスカットにして、口の中で転がして。
　　　【F・ブルゴン熟成】　サン・ネクテールAOP　　セミハード　　（フランス中南部／オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏）　
　　　　　干し草やナッツのような風味ともっちりとした舌触りの農家製チーズ。フランス王ルイ14世の食卓でも振る舞われていたことでも有名で、"チーズの原点"のような懐かしい味わいの逸品。　

　

　カールジットマン　ブルーボトル ヴェラー・シュバルツカッツ　2014　　（ドイツ／やや甘口）　　リースリング、ミュラー・トゥルガウ

　　　　　　

「★ネコのラベルがかわいい、ロングセラーの人気ワイン！

モーゼル・ザール・ルヴァー地方産出の、酸味と甘味のバランスがよく、親しみのある味わいのワイン。
畑の名前は“シュバルツ・カッツ”（黒猫）。
偶然、黒猫が乗った樽に入っていたワインが、非常においしかったという逸話で有名。
非常に知名度も高く、甘口ワインを好きな方にはよく知られたワインです。

リースリング種の主体に、ミュラー・トゥルガウとのブレンドで、セパージュも、ドイツデイリーワインのお手本のようなワイン。
滑らかな果実味で、とても口あたりのよいところが、幅広い層の方々より支持を獲ているワインです。

＝味わい＝　酸味と甘味のバランスがよく、親しみのある味わい

＝お料理＝　良く冷やしてアペリティフに、ソーセージ、白肉料理、フルーツデザートに合わせて。」

モーゼル・ワインのイメージ通りのワイン。　少し甘口だが、食中にもばっちりで合わせやすそう。

鶏鍋にも良く合い、〇◎。　柚子や梅を隠し味に使ったのが良かったよう。

久しぶりに頂いたモーゼル、懐かしく楽しめました。