鶏鍋

2011.12.16. Fri.

大和地鶏のがらでとった濃厚スープを使ってのお鍋。

頂き物のさつま揚げも入れて、とってもリッチに。

このシーズンは頂き物で食材が超リッチで嬉しい限り。

　モンカロ　レ・ヴェーレ　ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ　クラッシコ　２００９　moncaro Le Vele　　　

　 　ＥＳワイン　にて　￥1.100

【 分 類 】　白ワイン
【 タイプ 】　辛口
【 品 種 】　ヴェルディッキオ
【 　国　 】　イタリア
【 地 方 】　マルケ
【 地 区 】　イエージ

グリーン・ノート有り。　でも渋味やえぐみは殆どなく、飲みやすい。　

今日は鶏ガラ出しのお鍋だったので、脂分もしっかりあり、あまり相性は良くなかったかな。　一応〇の範囲とは言えるか…

菊菜なんかとは意外と合った。

 

ついでに昨日のメニューとワイン。

　はまちの唐揚げ 

　レタス、カリフラワー、マカロニのサラダ

　薩摩揚げ

　〆：　大根葉ごはん（錦松梅をたっぷり入れて）

　アンブレット　フリッツァンテ　セコ　ＮＶ　ａｍｂｒｅｔｔｏ Frizzante　　　 

　　ＥＳワイン　にて　￥750

【 分 類 】　白ワイン
【 タイプ 】　辛口
【 品 種 】　トレッビアーノ
【 　国　 】　イタリア
【 地 方 】　エミリア・ロマーニャ

微炭酸の癖のないワイン。　この値段ならアリだな。　がぶ飲みワインよりは少し楽しめる感じ。