10/26-27 豚すき

2018.10.26.　Fri.　『まこわやさしいか』　

朝：　私はコーヒーだけ。

　コーヒー

　ヨーグルト　　『フェルベール』製　「アルザス産カシス、ピノノワール風味」　　　㋕

　柿

　バナナ・ジュース　　　㋕

昼：　連れ、外食。

　枝豆　　　㋮

　石川産水かれいの骨煎餅　　　㋕

　高菜チャーハン　　雑穀米、鴨脂、卵　　　㋳㋙　㋮

　　　

　豆乳味噌汁　　アサリ、しめじ、人参、大根　　　㋚㋛㋳㋮

　飲むヨーグルト　　　㋕

おやつ：

　『萬春堂』製　竿物「萬葉風詠　むらさきあん餅」　　　㋮

　お干菓子

　　　

　お薄

　こぱんちゃんに荷物を送る。

　お買い物。

夜：

　骨天　（）　刺身蒟蒻添え（辛子酢味噌）　　　㋚㋕㋑㋻㋮

　　　

　豚すき　　イベリコ豚ベジョータ・バラ、豆腐、麩、糸蒟蒻、舞茸、しめじ、大根、竹の子、葱、菊菜　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　　　

　〆：うどん

　チーズ３種盛　　ピーナッツ（タンジィ・メキシカン・サルサ味）　　　㋕㋙

　　　カマンベール　　（白カビ　フランス）
　　　ゴルゴンゾーラ　　（青カビ　イタリア）
　　　パルミジャーノ　　（ハード　イタリア）

　ディヴィニス・メディテラネア・ガルナッチャ　　（スペイン／ＤＯカリニェナ）

　　　　

　　　　

「★ガルナッチャ・デュ・モンド金賞

ぶどう品種　：　ガルナッチャ１００％
飲み頃温度　：　１６℃
合う料理　　：　牛タンの網焼き　生姜醤油で、鰻の蒲焼き

◎明るいルビー色とヴァイオレットとのきれいなコントラスト。ブラックチェリー、コンポートのブルーベリー、熟したアンズの香り。樽香も芳ばしさを出しています。しっかりとした酸味を追うように果実味が出て、心地良いタンニンへとスムーズに流れます。

【ＤＯカリニェナ】
アラゴン州はピレネー山脈のふもとにあります。平均海抜が650mで冬は寒く、夏が暑い非常に乾燥した土地です。１９６０年代まではワイン産地としてはあまり知られていませんでしたが、１９８８年に原産地呼称が認められてから、さらにワイン造りがさかんになりました。中でも カリニェナはアラゴン州で最も古い歴史のあるワイン産地であり、広大な面積を持っていることでも有名です。」

お気に入りのガルナッチャのがぶ飲み系。　赤い果実のインキ―なアロマ。　濃厚な果実味だが、とってもライトで日々のお料理に合わせやすい。

イベリコ豚とばっちり◎。　割り下のお味にも良く合う。

　コーヒー

　『銀座ウエスト』の「パルミエ」、「プチ・サブレスト」　　　㋕㋙

　能勢の栗チョコ　　　㋙

　　　

 

10/27　Sat.　『まこわやさしいか』　　

朝：　私はコーヒーと飲むヨーグルト。　　　㋕

　コーヒー

　ヨーグルト　　コーム・ハニー　　　㋕

　柿

昼：　連れ、外食。

　　　　㋙㋳㋚㋛

　豚すき餅（昨日の続き）　　イベリコ豚ベジョータ・バラ、豆腐、糸蒟蒻、舞茸、しめじ、大根、竹の子　　　㋮㋑㋻㋛㋳

おやつ：

　『Passion de Rose（パッション・ドゥ・ローズ）』製　「ディアマン・アマンド」　　　㋙㋕

　『小倉山荘』製　「Mitsuiro（チョコレートおかき）」

　『アサンブラージュ カキモト（ASSEMBLAGES KAKIMOTO）』のボンボン（セロリ、ローズマリー）

　　　

　コーヒー

夜：　連れ、会議で遅ご飯。　休肝日。

　枝豆　　　㋮

　関東焚き　　練り物、玉子、揚げ、蒟蒻、ジャガイモ、大根　　　㋚㋮㋑㋻㋳

　雑穀ご飯　　地鶏レバーの辛オイル漬　　　㋮㋙