2/25 焼き焼き 白Ver.

2023.2.25.　Sat.　『まこわやさしいか』　

朝：

　「こんにゃくベーグル　胡麻」　明太チーズ、『ボルディエ』のバター　（連れ）　　　㋑㋙㋕

　「こんにゃくベーグル　金時豆」　　『ボルディエ』のバター　（私）　　　㋑㋮㋕

　コーヒー

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕　　

昼：　

　ほうれん草と舞茸、しめじの白和え　　　㋮㋳㋛㋙

　白菜と天ぷらの煮浸し　　刻み揚げ、しめじ、昆布茶　　　㋳㋚㋮㋛㋻

　牛丼　＆　豚丼　（雑穀米）　　玉葱、エノキ　　　㋳㋛　㋮㋙㋑

おやつ：　　　

　『とらや』製　「満寿の露」　　　㋮

　お薄

　　　

　『和久傳』製　「蟹おかき」　　　㋚

　『サダハル・アオキ・パリ・カルイザワ』製　「ショコラ・オ・フリュイ　フランボワーズ、アプリコ」

　『Bruno Le Derf』作　「オランジェット」

　　　

　『北田源七商店』製　「大和紅茶」　（）

　　　　

夜：　焼きながら。

　オードブル盛　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　　　『村田蒲鉾』製「萩王」のカルパッチョ　　レモン、EVO

　　　生春巻き　　生ハム、オニオン、水菜、ステッペン、スィート・チリ・ソース　

　　　フムス・トースト、明太チーズ・トースト　　「こんにゃくベーグル」

　　　「miino」、昆布菓子、「椎茸クリスプ」、『アンド ザ フリット』の「ダブル・トリフ・ソルト」

　　　

　スズキのソテー　　ジェノベーゼ・ソース　　　㋚㋙㋳　　

　　　

　豚ロースのソテー　　タマリンド・ソース

　青梗菜、ほうれん草、エリンギのソテー　　　㋳㋛

　　　

　L'Autantique Sauvignon Blanc　　（フランス／IGP ペイ・ドック）　　SB100%　　12.5％

　　　

「鼻腔をくすぐるレモンの香り、追って現れる白桃やメロン、 わずかにミネラル感とスモーキーなアロマ。 いきいきとして清々しく、みなぎるフレッシュ感。一口飲めば広がるジューシーな果実味。口中にほとばし る酸味と瑞々しいアロマ、意外にも飲み口は柔らかく、 余韻には旨みがじわり。多少ぬるくなっても味わいが崩 れない絶妙なバランスに驚かされます。」

前回よりは落ち着いた感じで、シャバシャバ感もましに。　その分、グリーン感は減少。

スズキには、〇◎程度にとどまる。　バターが邪魔だったな。

豚の方がよく合い、◎〇。

　「こんにゃくベーグル　金時豆」　　『ボルディエ』のバター　　　㋑㋮㋕

　コーヒー