2/23-24 豚味噌鍋

2023.2.23.　Thu.　『まこわやさしいか』　

朝：

　磯辺焼き　（連れ）　　　㋻

　ココナッツ・サブレ　（私）　　　㋙

　コーヒー

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕　　

まだ肌寒いけれど、梅も四分咲き。

　　　

　　　

昼：　

　具沢山オニオン・スープ　　ソーセージ、玉葱、水菜、椎茸、菊芋、etc.　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑

　鯖の味噌煮と白菜のサラダ　　七味マヨ胡麻ドレッシング　　　㋚㋕㋮㋳㋙

　明太チーズ・トースト　　「こんにゃくベーグル（くるみ）」　　　㋑㋙㋕

　お買い物。

　沢山頂いた（）野菜の仕分け。

おやつ：

　『とらや』製　「満寿の露」　　　㋮

　　　

「酒粕入羊羹『満寿の露』（ますのつゆ）： 酒粕入白煉羊羹に、黒煉羊羹と、日本酒のきらめきを思わせる白琥珀羹を重ねた特製羊羹です。 富山の酒蔵、桝田酒造店の最高峰の日本酒『満寿泉 純米大吟醸 寿 Ｐｌａｔｉｎａ』の酒粕を、数ヶ月熟成させて使用し、深い味わいに仕上げています。（アルコール濃度 1％未満）

『満寿泉 純米大吟醸 寿 Ｐｌａｔｉｎａ』の酒粕について：お酒の味わいをクリアにするために、酒粕が酒自体に溶け込まないように、やさしく搾っています。そのため、酒粕に厚みがあり、日本酒の成分が多く残っているぜいたくな酒粕です。」

　『丹波屋善康』製　「霊山寺麦落雁」　（お下がり）　　　㋮

　お薄

　　　

　　　

　『えくぼ屋』製　「冬小路」　　　㋮㋙㋻㋚

　　　

　コーヒー

夜：

　突き出し盛　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　　　黒豆

　　　胡麻豆腐　　甘味噌

　　　きのこのみぞれ和え　　舞茸、しめじ

　　　梅酢牛蒡　　

　　　『大寅』製　「市松」　

　　　ステッペン　　（ドイツ）　

　　　昆布菓子、「キャラ芋」

　　　

　豚味噌鍋　　イベリコ豚ベジョータ・バラ、ささがき天、豆腐、菊芋、舞茸、大根、葱、白菜、水菜、羅臼昆布　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑

　　　

　アリエノール　2018　　（ＡＣボルドー）

　　　
「☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞

ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・フラン20％、カベルネ･ソーヴィニヨン10％
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ ラタトゥイユソース、黒豚の角煮

中くらいの濃さの赤紫色。紫色のフレッシュ感が少々見られ、中心は濃い色調で、きれいなグラデーションです。ブルーベリー、コケモモの香り。麦わら、湿った下草風のスパイス。フレッシュな果実の味わいです。酸味がややはっきりしていますが、果実味とタンニンの渋味が混じり合って、地元の個性がよく出ています。造り手のハートが感じられるワインです。」

デイリーながらも、落ち着いた飲み頃のバランスの良いボルドー。

ライトさが味噌薄めの豚によく合った。　◎〇。

　コーヒー

 

2/24　Fri.　『まこわやさしいか』　

朝：

　磯辺焼き　（連れ）　　　㋻

　「こんにゃくベーグル　金時豆」　　『ボルディエ』のバター　（私）　　　㋑㋮㋕

　コーヒー

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕　　

　野菜をひたすら洗う。

昼：　

　黒豆、『大寅』の「市松」　　　㋮㋚㋕

　味噌煮込みうどん　　昨日の続き＋丸天　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑

おやつ：　　　㋕㋙

　『豊島屋』製　「鳩サブレー」　　　

　『神戸風月堂』製　「ドリカポ」　

　『Bruno Le Derf』　「トラディション・ガナッシュ・ミルク」、「モワルー・キャラメル・ビター」、「ラム・レーズン・ミルク」、「トラディション・アマンド」

　　　

　コーヒー

夜：　休肝日。

　ほうれん草と舞茸、しめじの白和え　　　㋮㋳㋛㋙

　　　

　ほうれん草の明太チーズ焼き　　　㋳㋕

　白菜のお好み焼き　　イベリコ豚ベジョータ・バラ、海老、あみ海老、卵、長芋、チーズ、etc.　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　　　

　　　

　蜆汁　　　㋚㋮

　コーヒー

　「ブラック・サンダー」