2/19-20 梅花の宴

2020.2.19.　Wed.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕

庭の紅梅、白梅が同時に楽しめるのは初めてかも。

　　　

　　　

　　　　植樹した二代目の白梅もしっかり花をつけました。

昼：　

　ジャガイモの豆乳スープ　　ジャガイモ、玉葱、エノキ、根昆布粉、etc.、豆乳　　　㋑㋳㋛㋻㋮

　鯖の水煮と白菜のサラダ　　パクチー・ドレッシング　　　㋚㋳

　トースト・サンド　　ハム・エッグ、ピクルス、マリボー、レッド・チェダー　　　㋳㋕

おやつ：

　お善哉　　塩昆布添え　　　㋮㋻

　　　

　コーヒー

　『ベルナッション』製　タブレット　　　㋙

　　　

夜：　取り寄せた広島の牡蠣で牡蠣三昧。

　サラダ　　カプレーゼ、トマト、ブロッコリー　　　㋳㋕　

　　　

　牡蠣のベーコン巻き　　インカの目覚め、大葉　　　㋚㋑

　　　

　牡蠣フライ　　オーロラ・ソース　　柚子添え　　　㋚㋳

　　　

　mini 牡蠣の土手鍋　　豆腐、蒟蒻、しめじ、大根、葱、白菜、羅臼昆布、味噌　　　㋚㋮㋑㋻㋛㋳

　ピーナッツ　　　㋙

　Cotes du Rhone Blanc　2015　E. Guigal

　　　　

Name	Cotes du Rhone Blanc E. Guigal
ブドウ品種	ヴィオニエ65％／ルーサンヌ15％／マルサンヌ10％／クレレット8％／ブールブラン2％
生産者名	Ｅ．ギガル
産地	フランス／コート・デュ・ローヌ
Region	France／Cotes du Rhone
内容量	750ml
WA	91／Issue 31st Dec 2016

お気にのローヌ白はとっても美味しい。　酸味も落ち着き、良い感じの飲み頃。

牡蠣フライに合うワイン？と悩んだが、ばっちり合って◎。　良い選択だった。　タルタル・ソースにしなかったのも良かったよう。

サラダにも良く合い、◎〇。

　Cotes du Rhone Rouge　2014　E. Guigal　　（AOCローヌ）　　シラー45%、グルナッシュ52%、ムールヴェードル3%

　　　　

「伝統的な醸造法。温度調節をしながら長めの醸し発酵。オークの大樽で1年半の熟成。　輝きのあるルビー。　黒い果実のアロマにスパイシーなニュアンス。　香りの集中度が強い。　タンニンはこなれているが、存在感があり、全体的にまろやかな味わい。」

ボトムエンドにして、充分楽しめるのが、ギガルの嬉しいところ。　ローヌらしいムスク香などは感じられないライトなローヌ。

その軽さが、土手鍋に程よく、こちらも非常に合って、◎。

ベーコン巻きにも◎。　ベーコンのこげ感が良く合った。

　コーヒー

 

2/20　Thu.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

　京都にお出かけ。　

　『鶴屋吉信』

　　　

　『俵屋吉富』

　　　　

所用を済ませ、ショコラトリ巡り。　＋蕎麦食い。 

　『Dari K』　　北区紫竹西高縄町72－2　　075-494-0525　　11：-　火休

　　　

　チョコ・アイス

　　　

　『サロン・ド・ロワイヤル』　　075-211-4121　　中京区木屋町通り御池上ル上樵木町502　　11：-

　　　

　『アサンブラージュ カキモト（ASSEMBLAGES KAKIMOTO）』　　中京区竹屋町通寺町西入ル松本町587-5　　075-202-1351　　火曜日、第2・4水曜日 (不定)休　　12：-

　　　

　『キル・フェ・ボン』

昼：　『大黒屋』で。　11：30-　　075-221-2818　　中京区木屋町蛸薬師西入ル南車屋町281番地

　　　

　だし巻き

　　　

　カレーなんば　（連れ）　　　㋳

　　　

　天ざる　（私）　　　㋚㋳

　　　

おやつ：　

　『キル・フェ・ボン』製　タルト３種　　　㋕

　　　

「プレミアム 季節のフルーツタルト」：　白イチゴ“初恋の香り”、大粒イチゴ“きらぴ香”、完熟金柑“たまたま”キウイ“博多甘熟娘”など、産地や品種を厳選したプレミアムなフルーツを10種類使用した特別なタルトです。

「キャンドルナイトケーキ（イチゴ）」：　世界に無数に拡がっていくロウソクの灯火をイメージし、タルト一面にたくさんのイチゴを飾りました。タルトの中には芳醇な香りのバナナのキャラメリゼを入れ、濃厚なホワイトチョコレートのプリンとともに焼き上げました。甘酸っぱいイチゴとバナナのハーモニー・・・口にした瞬間にほっと心が温かくなっていくことと思います。ロウソクの灯かりの中で、ゆったりと優しい時間をお過ごしになってはいかがでしょうか

「ブルターニュ産ル ガールクリームチーズとチョコレートのタルト」：　“ル ガール”クリームチーズを使用したチーズタルトの中に、ほのかな苦味とフルーティーな味わいのアリバ産カカオ72％のチョコレートを刻み入れました。クリーミーな味わいの中にチョコレートの食感とコクが広がります。

　『DAMANN』製　「４ Fruits」

　コーヒー

夜：　休肝日。　

　牡蠣フライ　　柚子　　　㋚

　牡蠣ご飯　　ピリ辛胡瓜　　　㋚㋳ 

　　　

　牡蠣の土手鍋　　豆腐、蒟蒻、しめじ、大根、葱、白菜、羅臼昆布、味噌　　　㋚㋮㋑㋻㋛㋳

　あんこ豆　　　㋙㋮