抹茶オレを注文すると、クアトロの家元が厳かに現れる。
シャカシャカシャカと固い手元もなんのその、厚かましくもお客様の前で抹茶を立てるクアトロの父。
泡立ちの良いのは、技ではなく、抹茶に秘密があるようだ。
それも、自分の技のように、したり顔で抹茶を立てるクアトロの父。
味は良いようなので、結構なお手前でと褒めておこう。
抹茶オレ販売開始です。
今日のクアトロは臨時休業。
今週は居酒屋、三連休と忙しく疲れ果てたのと、台風の影響で魚の仕入れに不安があるとの理由で、急遽遅い夏休みをクアトロはいただきました。
そして、お忍びで世界旅行に出かけたクアトロ・ファミリー。
ナポリ湾からヴェニスに出て、さらにニューヨークからシカゴへ・・・。
さて、リフレッシュして連休明けは、美味しい世界旅行をお客様に届けたいクアトロです。
プリンセス・クアトロは、今日で７歳。
もう小学校一年生。
土曜日には、初めての運動会も楽しかったようです。
ダンスが得意で、今日は運動会で演技したダンスをクアトロの爺にも披露してくれました。
そして、ディズニー・プリンセスが大好きな女の子です。
７歳のプレゼントもたくさんいただいて、ご満悦なプリンセスです。
さて今日は敬老の日でもありますが、クアトロ家はすっかりプリンセスのお祝いムード一色。
お店の方のクアトロは、敬老の日のお祝い用に、美味しいものを色々と用意しています。
家族で楽しいお食事をクアトロで・・・。
※明日１９日（火）と２０日（水）は、連休させていただきます。
敬老の日を前に、秋の味覚が揃う。
魚も、脂の乗ったサンマ、ハタ、サワラ、天然ブリ、真イワシ、マコカレイ、天然真鯛などが揃う今日のクアトロ。
チーズも、夏の牧草を食べた牛たちのチーズが並ぶ。
日本酒は究極の食中酒と云われる“伯楽星”。
クアトロもすっかり秋らしくなりました。
そして、デザートには、“フォンダンショコラのアイスクリーム添え／秋バージョン”がおすすめ。
外はサクッと焼いて中からトロッととろけるチョコレートケーキ。
そこに、渋皮入り栗のアイスクリリームと秋のフルーツ。
クアトロで秋の味覚を楽しみましょう。
サバは夏の間オホーツク海で育ち、秋になると産卵のために南下してくる。
カツオやサンマと同様に本州に戻ってきた戻りサバは秋サバと呼ばれ、脂も栄養も十分に乗って格別に旨い。
その秋サバがクアトロに入荷。
たしかに、丸々と太って青く光っているサバだ。
早速、〆サバを作ったクアトロのシェフ。
「秋サバは嫁に喰わすな」と云う。
秋のサバはあまりにも美味しいので、嫁の分まで無いと云う嫁いびりである。
しかし、嫁には子供を産む大事な体だから、サバに当たってはいけないからと説明する。
クアトロでは、新鮮な〆サバを、お嫁さんにも姑さんにも安心して食べて貰います。
その〆サバ 、人気につき売り切れ必至です。
と、サバを読むクアトロの父。
