秋の名作劇場～メイチダイ

クアトロに旬の魚が並ぶ。
その魚達の中に、ぱっちりとした黒目がちの魚。
鹿児島から来た“メイチダイ”だ。
関東ではあまり出回らない高級魚。
きれいな白身で、今が旬の味わい深い魚。
メイチとはよく言ったもので、目に一筋の筋がある。
そのつぶらな瞳を見つめているとおろして食べるのが気の毒な気がする。
しかし、その白身の美味しさには抗いがたい。
日本酒ひやおろしでもいただきながら、味わいたいものだ。
メイチダイ以外にも美味しい魚の揃った今日のクアトロです。