ゴールデン・パスタ

ゴールデン・ウィークが始まった。
行楽にお出かけの方も多いのだろうか。
混雑をさけて近場でゆっくりとしたい方も多いかもしれない。
後者の方にクアトロが贈るゴールデン・パスタのご案内だ。
黄金色に輝く金の延べ棒のようなものが山積みになっているのは、特上ウニである。
ミョウバンを使わない無添加のウニを大量に仕入れたクアトロだ。
この眩しい特上ウニをふんだんに使った「特上ウニのパスタ」をゴールデン・ウィーク限定、２５００円を２０００円で販売するクアトロだ。
ウニの美味しさを大切にするために、クリームソースではなくアーリオ・オーリオで仕上げている。
さらに、アルザスのリースリングもおすすめだ。
ウニの甘みと濃厚な旨みに、爽やかな酸と濃縮感のある果実味のアルザス・リースリングはこの上ないベスト・マッチだ。
ゴールデン・ウィーク、クアトロに目立った渋滞はありません。