チェルビオーロ・ビアンコ２００２入荷

キャンティ・クラシコ特集と共に白ワインはカルチナイアの“チェルビオーロ・ビアンコ２００２”を用意したクアトロ。
チェルビオーロ・ビアンコはシャルドネ主体の白ワインだが、その味わいはトスカーナを代表する白ワインと云える。
そして、その２００２年物が入荷した。
白ワインの古酒になる。
色は琥珀色に近くなっている。
濃厚な果実味とシェリーのような熟成した味わいが素晴らしい。
「めぐり逢い」で大富豪のプレイボーイを魅了した、デボラ・カーのような円熟した美女を思わせる味わいだ。（ちょっと古すぎる例えでした）
あの伝説の“赤ヤガラ”も入荷しているクアトロだが、このチェルビオーロ・ビアンコが良く合うことだろう。
※チェルビオーロ・ビアンコ２００２は、グラス￥７００で販売中。