2023 そば打ち教室

ちょうど所用で２回ほど休んだ蕎麦打ち教室、３か月ぶりで蕎麦を打った。

今回講師が用意したそば粉は、「常陸秋そば」の新そば粉、水を含みこね回すと強い蕎麦の香りが漂い始める。

早速昼に食べると、新そばの風味と触感で満足・・・。

素人が打つ蕎麦だがそば粉は上物、おいしくないはずはない。

暮に打つ年越しそばのために昨日はそば粉を予約、３Kgと１人前のつゆのもとパック６０袋を講師にお願いした。

こんなことでも、いよいよ年の瀬が来ているんだと感じる・・・。